Bonnington - 2020/2025 - 5 Jahre - Peatwave - Red Wine - 58,8%

PeatWave BONNINGTON 2020

5 Jahre

1. Fill Red Wine Barrique

Lowland Single Malt Scotch Whisky

Reifung im First Fill Red Wine Barrique

Das Rotwein Barrique hat unserem BONNINGTON seinen rauen Charme verliehen: kühler Holzrauch, würzige Asche und dunkle Beeren treffen auf saftige Weinaromen und eine ungestüme Fruchtigkeit. Trotz seines wilden Auftritts bleibt der Dram erstaunlich fokussiert – direkt im Antritt, lebhaft und kantig in der Mitte, trocken und rauchig im Ausklang. Ein junger Lowland Single Malt mit Ecken und Kanten, der nicht gefallen will, sondern Haltung zeigt und eindrucksvoll beweist, wie gut Rauch und Rotwein zusammenspielen können: ungezähmt, eigenwillig und voller ungebändigter Energie.

NOSE: Das Kaminfeuer ist längst aus, doch noch hängt kalter Holzrauch in der Luft, vermischt mit Rotwein und einer ordentlichen Prise Würze. Verbranntes Heidekraut flackert wie eine Erinnerung, während Waldhonig versucht, die Sache zu zähmen. Ein Stück Milch-schokolade schmilzt auf der Zunge, daneben taucht ganz frech ein Kirsch-Lolli auf. Ganz zum Schluss finden wir eine Mandarine, über dem Feuer gegrillt, süß und bitter zugleich ...

PALATE: Ein wilder Hexenreigen offenbart sich: Weinaromen wirbeln herum, Asche vom Lagerfeuer weht trocken über den Gaumen, Holzrauch würzt nach. Waldbeeren lachen frech auf, doch Traubenkerne wissen sie zu zügeln. Ein Hauch Torf schleicht sich an, Kräuter rascheln im Unterholz. Frische Aprikosen locken, Limettenschale zieht eine scharfe Linie. Angebrannte Rosinen zeigen sich, dazu eine Prise mineralischer Staub – und irgendwo findet sich ein alter Öl-Lappen, der schon viele Tage gesehen hat ...

FINISH: Mittellang und trocken zieht er Dram davon, pfeifend wie der Wind über die Äcker. Würzige Asche & Holznoten bleiben zurück, etwas Kohlenstaub klebt noch kurz an den Lippen. Kakaopulver, Weinaromen und getrocknete Beeren winken zum Abschied, ehe wieder Ruhe einkehrt ...

58,8 % ABV Natural Cask Strength • Auflage 332 Flaschen (0,7 l)