Staoisha - 7 Jahre - 2017/2025 - Peatwave Chapter 9 - 60,6% - Sherry Cask

PEATWAVE CHAPTER 9: STAOISHA

Islay Single Malt Scotch Whisky distilled at Bunnahabhain Distillery

7 Jahre alt (2017/2025) • 60,6 % ABV Natural Cask Strength

Matured in a Sherry Cask

Auflage 666 Flaschen (0,7 l) à 67,90 Euro (UVP)

Nose: Hier geht’s gleich richtig zur Sache – ein Hauch von Bauernhof mischt sich mit

kräftigem, phenolischem Torfrauch. Dazu kommen kandierte Zitronen, süße

Vanillecreme und ein erfrischender Hauch Minze. Jod und Kräuterhonig sorgen für

eine spannende maritime Note, während mineralische Nuancen und Rosinen die Tiefe

verstärken. Zum Schluss gibt’s noch eine würzige Prise Rauchpaprika …

Palate: Erst süß und intensiv, dann schlagen die über 60 % Vol. mit einer pfeffrigen Schärfe

zu – aber auf die gute Art! Im Anschluss heißt es „Islay is calling“: Kräftiger Torfrauch,

brennende Holzscheite und warme Asche bringen ordentlich Power, während Ruß

und angebranntes Salzkaramell für Erdung sorgen. Danach geht’s spannend weiter:

Schinkenspeck mit Honigglasur trifft auf eine geballte Ladung Gewürze, schokolierte

Nüsse und Tabakblätter. Ein Hauch Feige rundet das Ganze mit einer dezenten

Fruchtigkeit ab.

Finish: Langanhaltend und intensiv – brauner Zucker und Rauchsalz mit Chili liefern eine

süß-salzig-würzige Kombi. Dazu kommen warme Asche, salzige Noten und geröstete

Marshmallows, die eine leicht cremige Süße ins Spiel bringen. Rosinen und kräftige

Eichenwürze sorgen für den letzten Kick, bevor alles in einem angenehm trockenen

Finish ausklingt.